nyers kagyló és hínár a világ legjobb éttermében

nyers kagyló és hínár a világ legjobb éttermében

Egy dél-afrikai halászfalu kis bisztrója, a Wolfgat nyerte el az év étterme díjat a legújabb nemzetközi gasztronómiai elismerés, a World Restaurant Awards párizsi gáláján. Idén a világ huszonhat országának éttermeit díjaztak Ausztráliától Zimbabwéig. Az év specialitása a disznóhólyagban készült pasta lett.

Tovább a cikkre

Sajtok, falatkák, latin dallamok

Sajtok, falatkák, latin dallamok

A tapas annyira népszerű szerte a földgolyón, hogy még külön világnapja is van. Aki járt már Spanyolországban, mindig visszavágyik, persze, hogy szívet melengető, ha idehaza is van hol felidézni a kellemes (kulináris) emlékeket. Ezúttal a bulinegyed szívében található Vicky Barcelonát kerestük fel.

Tovább a cikkre

Pincesor

Először lett partiumi az év borásza

Először lett partiumi az év borásza

Balla Gézát választotta a Magyar Bor Akadémia az év bortermelőjévé, aki az Arad-hegyaljai borvidéken készíti borait. A díjazott azt mondta az elismerés átvételét követően, hogy hisz a barátságban, valamint abban, hogy a Kárpát-medence borászai nem egymás konkurensei, akik egymást támogatva érhetnek el minél nagyobb sikereket.

Tovább a cikkre

Mindenmentes

Nem a vegyszeres gazdálkodás a konvencionális!

Nem a vegyszeres gazdálkodás a konvencionális!

A kommunikációnak erkölcsi alapokon kell nyugodnia, mégpedig az igazmondáson – vallja Malatinszky Csaba, a biogazdálkodással foglalkozó villányi borász. Filozófiáját a természet védelmére és tiszteletére, valamint a fogyasztónak nyújtható legmagasabb minőségre építi, amiből nem enged. Mindeközben folyamatosan kísérletezik, hogy tehetné még különlegesebbé borait, a közelmúltban még egy borkészítési eljárást is elneveztek róla. Pályát építtetett, azon görgetik kézzel a boroshordókat.

Tovább a cikkre

Koffer

Palacsintával ünnepelnek a franciák

Palacsintával ünnepelnek a franciák

Franciaországban február 2-án kis túlzással az egész ország palacsintát fogyaszt. Ahogy Vízkereszt napján a királyok lepénye kerül az asztalokra, úgy a Chandeleur, vagyis a Gyertyaszentelő Boldogasszony – Jézus bemutatása napján a palacsinta. És miért pont palacsintát sütnek ezen a napon? Egyszerű a magyarázat.

Tovább a cikkre

A hírnév titka: a legmagasabb minőség

A hírnév titka: a legmagasabb minőség

Svájcban minden picit másképp működik, a helvétek például lazán elnevezik speciális kolbászukat egy mezőgazdasági vásárról. Persze ettől az íze még nem változik, sőt. Ha betérünk egy pékségbe vagy egy kifőzdébe, ugyanazzal az alázattal találkozunk, mintha egy Michelin-csillagos étterembe foglalnánk helyet. Ráadásul ez az étterem, a St. Gallenben található Einstein, épp a közelmúltban kapott 18 pontot a Gault&Millaut étteremkalauz szigorú ítészeitől. Vagyis a legjobb helyre kerültünk, ha meg akarjuk tudni, hogy gondolkodnak errefelé, ha a gasztronómiáról van szó.

Tovább a cikkre

Terülj, terülj

Hurkaleves dunai szellőben

Hurkaleves dunai szellőben

A tavaly novemberi finn hetek sikerén felbuzdulva Tóth Zoltán, a Yellow Bistro & Bar executive séfje ezúttal a sváb gasztronómia világába kalauzolja el vendégeit. A Danubius Hotel Helia vendéglátóhelye február 18-tól március 17-ig várja az érdeklődőket olyan különlegességekkel, mint a „Madárka” vagy a sváb savanyú tojás gőzgombóccal.

Tovább a cikkre

Északi hegemónia a Bocuse d'Oron

Északi hegemónia a Bocuse d'Oron

Dánia nyerte meg a Lyonban zajló világhírű szakácsversenyt, a második helyen Svédország végzett, míg a dobogó harmadik fokára Norvégia csapata állhatott fel, Pohner Ádám a 12. helyen zárta a versenyt. A Bocuse d'Or világdöntőjére kontinentális selejtezők után juthatott el 24 nemzet kiváló szakácsai, akiknek idén a híres franci fogást, a chartreuse-t, valamint csontos borjúkarajt kellett elkészíteniük időre.

Tovább a cikkre

Kávéház

A speciality kávézók megelőzték a multikat

A speciality kávézók megelőzték a multikat

Mobiltelefonra telepíthető, kávéfőzést segítő magyar applikáció, tömörítést kiváltó okos kis masina, versenyek, előadások, finom falatok, pezsgők, koktélok és kávé, kávé, kávé minden mennyiségben. Röviden ennyi a veleje a hétvégén rendezett tizedik KávéBár Bazárnak, ám a pompás kávéillatban úszó Millenárison ennél többet is tapasztaltunk, megpróbáltuk egybegyűjteni élményeinket.

Tovább a cikkre

Copyright PuzzleMedia 2017