Főszerepben a vidéki éttermek

Idén negyedik alkalommal kerülnek a helyi értékek a középpontba a Debrecziner Gourmet Fesztiválon, amelyet június 14. és 16. között rendeznek meg a 80 éves Nagyerdőben, a Békás-tó partján. Kiváló vidéki és fővárosi éttermek séfjei az általuk képviselt stílusból, ízekből ihletet merítő ételeket mutatják meg az érdeklődőknek.

 

A közelmúltban megrendezett Gorumet Fesztiválnak és a Debrecziner Gourmet Fesztiválnak lényegében az elnevezés hasonlóságán túl nincs köze egymáshoz. Illetve annyiban igen, hogy akárcsak a fővárosi rendezvényen, a cívisvárosban is az cél, hogy a honi gasztronómia legjobb szereplőivel megismertessék az érdeklődőket.

A különbség, hogy a Debrecziner szervezői arra fókuszálnak, hol tartanak ma a vidéki gasztronómia csúcsát képviselő szereplők. A minőségi konyhaműhelyek bemutatását magára vállaló fesztivál Debrecen turisztikai kínálatában is fontos helyet foglal el, amelyet a Stílusos Vidéki Éttermiség (SVÉT) szakmai szövetség kiemelten támogat.

debrecziner beh 09

Az első rendezvényen, 2016-ban a debreceni páros kolbászt állították a fesztivál középpontjába, egy évvel később a Hortobágyi Nemzeti Park autentikus ízeire koncentráltak, tavaly pedig egy különösen izgalmas fűszer és hungarikum, a létai torma volt az ételek kötelező alapanyaga.

A három napos rendezvényen idén a séfek, éttermek szabadabb kezet kaptak az alkotáshoz, és saját ételeiket készíthetik el a fesztivál közönségének – mondta portálunknak Kerekes Sándor, a fesztivál sajtófőnöke. Az eseményen a Stílusos Vidéki Éttermiség és Debrecen éttermei mellett vendégkiállítóként már budapesti sztáréttermek is bemutatkoznak.

debrecziner beh 07

Az érdeklődők a következő éttermek kínálatát kóstolhatják meg a fesztiválon: Almavirág (Derecske), Anyukám Mondta (Encs), Arany Kaviár (Budapest), Gléda (Budapest), Gusto13 Bistro & Delicate (Veszprém), Első Mádi Borház és Bisztró (Mád), Ikon (Debrecen), Jankovich Kúria (Rácalmás), Kistücsök (Balatonszemes), A Leves (Miskolc), Maszek az utcabár (Debrecen), Nr. 8. Restaurant (Hajdúszoboszló) Pannónia Gasztrohajó (Budapest), Végállomás (Miskolc). 

debrecziner beh 03

A kínálatból véletlenszerűen szemezgettünk, és olyan fogásokon akadt meg a szemünk, mint a nyúlpástétom, nyúlmáj, medvehagyma kapri-sárgarépa-sárgabarackkal; vagy a kapros tök veluté, kacsa fasírttal; a hideg frankfurti leves, uborkával, szarvasgombával és kacsamájjal. Bizonyára az is elégedetten dől majd hátra székében, aki az ököruszály-kacsanyakat kóstolja zöldfűszeres kuszkusz salátával; vagy sült borjúoldalast, sajtos, almás, burgonyatekercset, erdei gombás szósszal; esetleg thai lecsókrémlevest, garnélarákkal, friss korianderrel.

debrecziner beh 06

Annak sem kell szomorkodnia, aki a minőségi street foodra kíváncsi, a fesztiválon lesz az Egy Füst Alatt BBQ (Budapest), a Keszegsütő (Debrecen), a Meating Nyíregyháza, a zip's brewhouse (Miskolc) és a Wok To Box (Debrecen).

Az édességek szerelmesei a Kiss Virág Cukrászda (Debrecen), a Mákvirág Cukrászda (Debrecen), a Mihályi Patisserie (Vác) csodás süteményeit kóstolhatják, illetve az IceShot alkoholos és a Tutti Gelati fagylaltjait, a Panificio Il Basilico (Budapest) különleges pékáruit és a Nárcisz Birtok (Debrecen) kézműves sajtjait. Kiállít még a Sárréti Chilifarm (Tetétlen), a Heit Torma (Létavértes), a Grapoila – Hidegen Sajtolt Olajok (Püspökladány).

debrecziner beh 05

Az italkínálatról többek között a Bortársaság, a DiVino, a Szentkirályi Ásványvíz, a Zip's Brew & Foodtrucks, a Champagne Taittinger forgalmazója a Bor és Más Kft., a Tuzséri Pálinkamanufaktúra Kft., illetve a Jameson forgalmazója a Pernod-Ricard Hungary gondoskodik. Az egyedi ízvilágú koktélokat és ehető koktélsüteményeket a Paparazzi Bar (Debrecen) kínálja. A kávécsodákról a Black Sheep Roastery & Coffee és a Volt Egyszer Kávézó gondoskodik.

A fesztivál sztárműsorvezetői Liptai Claudia és Bernáth József séf lesznek, akik mellett kiváló szakácsok lépnek fel a gasztroszínpadon. A rendezvény mindhárom napján látványos főzőshow-kat tartanak, fellép mások mellett Bernáth József, Csécsei László, Pataky Péter, Ruprecht László, a SVÉT elnöke, Szendrei Bence és Thür Ádám.

debrecziner beh 04

Újdonság, hogy az igényes lounge és chill out zene mellett péntek és szombat este külön zenei fellépők is fokozzák a remek hangulatot. Koncertet ad Iván Szandra és Jász Andris szaxofonművész, valamint Rakonczai Imre.

Hagyományteremtő szándékkal tavaly indult útjára a Debrecziner Gourmet-díj, amelynek keretében a kilátogató közönség szavazhat a legjobbnak tartott kiállítóra. A szavazók között egy Samsung A70 okostelefont sorsolnak ki a Telenor Magyarország Zrt. jóvoltából. A www.debreczinergourmet.hu oldalon június 13-ig előzetes jegyvásárlók között pedig több értékes ajándékcsomag mellett a Wizz Air jóvoltából egy két személyes 500 euró értékű repülőjegy talál gazdára ki..

Fotó: Debrecziner Gourmet Fesztivál

 

 

Copyright PuzzleMedia 2017