Verseny, egymással karöltve

Vannak izgalmas és kevésbé érdekes fesztiválok, kialakulnak jó és kevésbé értékes hagyományok. Az egyik legszebb „hagyomány”, hogy augusztus 20-án, a Kenyérlelke fesztivál jegyében összegyűlnek a kézműves pékek és az otthonsütők. Nemes versengés keretében mutatják meg egymásnak és a világnak, milyen csodálatos egy kenyeret elkészíteni.

 

Az immár hatodik alkalommal megrendezett Kenyérlelke fesztivál szervezői hangsúlyozzák: a verseny nem egymás ellen, hanem egymással karöltve történik, a kölcsönös elfogadás és szeretet jegyében. Ennek megfelelően a Kenyérlelkén nem hallani acsarkodásról, szakmáról annál inkább. A kilátogató közönség arca pedig merő boldogság, nem csoda, jó kenyeret vehetnek, fogyaszthatnak. (AZ EGYIK SZERVEZŐVEL, VAJDA JÓZSEFFEL KÉSZÜLT INTERJÚNKAT ITT OLVASHATJA EL.)

2020 kenyerlelke 36

 A KÉPRE KATTINTVA MEGTEKINTHETI AZ ESEMÉNYEN KÉSZÜLT KÉPRIPORTUNKAT

Sőt, a színpadon zajló verseny és pódiumbemutatók keretében meg is nézhetik, hogy készül a kenyér és az egyéb pékáru. A versenyt mindig augusztus 20-án, Szent István király és az új kenyér ünnepének napján rendezik meg a MOM Kulturális Központban. 

A versenyzők két kategóriában, otthonsütők és pékségek (profik) között indulhattak. A maximális induló a pékségek kategóriában tíz, a magánszemélyek kategóriában húsz fő lehetett. A jelentkezőknek a verseny helyszínére kellett hozniuk a már készre kisütött termékeiket. Az összetételt csökkenő sorrendben mellékelniük kellett a megfelelő készítési eljárással egyetemben. 

2020 kenyerlelke 38

A pékségeknek kategóriánként 3 terméket kellett leadniuk (kivéve a croissant, abból tízet), míg az otthonsütőknek kettőt (kivéve a croissant, amelyből hatot). A zsűri pontokat adott a küllemre, az illatra, a tapintásra, az állagra, a héjra és az ízre vonatkozóan. 

A verseny nemes jellegét domborítja, hogy a Pékségek kategóriában a győztes jutalma, egy díszoklevél, illetve győzelmét, ha kívánja, egy éven keresztül (a következő Kenyérlelkéig) felhasználhatja reklám céllal. Az otthonsütők győztesének jutalma szintén egy oklevél, mellé azért kapott egy csúcskategóriájú, beépíthető elektromos sütőt a MIELE Kft. jóvoltából.

2020 kenyerlelke 14

 

EREDMÉNYEK:

OTTHONSÜTŐK:

 

I. Kategória: Fehér-, félbarna kenyér 1000g

1. Szabó Réka
2. Szerleticsné Kovács Emese
3. Jánosi Katalin

II. Kategória: teljes kiőrlésű kenyér 500-1000g

1. Roboz Eszter
2. Peckmann Zoltán
3. Vrazsovits Terézia

III. Kategória: Bagett 290-310g

Nem volt értékelhető bagett. 

IV. Kategória: Croissant 50-80g

1. Lajáné Kuris Loretta
2. Cseh István
3. Sarusi-Kis János

V. Kategória: Kendermagos kenyér

1. Virágh Krisztina

2020 kenyerlelke 08

 

PÉKSÉGEK

 

I. Kategória: Fehér-, félbarna kenyér 1000g

1. Pipacs Pékség – Tóth Márton
2. Horváth Péter ev
3. Pékműhely

II. Kategória: teljes kiőrlésű kenyér 500-1000g

1. Panelpék
2. Panificio il Basilico, Szabadfi Szabolcs
3. Doktor & Pék pékség, Dr. Nagy Károly, Kovács Zoltán;
Csepregi Pékség, Soproni Attila

III. Kategória: Bagett 290-310g

1. Artizán
2. Tripolisz Kft., Maróti András
3. Nor/ma pékség, Magyar Zoltán

IV. Kategória: Croissant 50-80g

1. Freyja – the croissant story, Dormán Péter
2. Cafe Tripoli (Tripolisz Kft.), Maróti András
3. Jacques Liszt, Juhász Mihály

2020 kenyerlelke 17

V. Kategória: Kendermagos kenyér

1. Artizán
2. Pékműhely
3. Panificio il Basilico, Szabadfi Szabolcs

 

Copyright PuzzleMedia 2017