Egy szállodalánc esetében nem egyszerű feladat új sztenderdek bevezetése, hiszen a változtatásokat úgy kell végrehajtani, hogy a vendégélmény ne sérüljön. A feladat azonban korántsem lehetetlen, amire a Danubius Hotels újításai szolgáltatnak példát. A cég tavaly kinevezett F&B igazgatója olykor megkövesedett tabukat ledöntve vezetett be számos új intézkedést, amellyel a pazarlást, a hulladékképződést csökkenti a vállalat. Kíváncsi rá, miként tudja óvni a környezetet egy nagyvállalat, hogy működik a Nutella-adagoló, milyen íze van a gluténmentes zsömlének? A riportból megtudhatja.

Folyamatosan fejlődik a hazai borágazat, és a nagynevű pincészetek mellett egyre inkább helyet követelnek maguknak a fiatal pincészetek, borászok – derülhetett ki a látogatóknak a közelmúltban megrendezett Rosalia Borpikniken. A városligeti rosédzsemborin annak is utánajártunk, miért kezd valaki pezsgőkészítésbe, miért nevezi el valaki egy séfről a borát, vagy miért halad mellékágon a fősodor mellett. Remek ötletek sora következik.