A gondtalan hódeszkázás volt a célja, az élet mégis borászt formált belőle. Bolyki János, vagy, ahogy mindenki szólítja, Jani, a jövőben egyre inkább az egri csillagra és a bikavérre kíván fókuszálni, véleménye szerint a két házasítással fejezhető ki a legjobban, milyen mélységek tapasztalhatók meg az egri borvidéken termő szőlőkben. A varázslatos „díszletek” között található Bolyki Pincészet tulajdonosa szerint a borrégióban sok a tartalék, mert változatosak a talajadottságaik, gazdag a fajtaösszetételük.