A Michelin úti kalauzában hét linzi vendéglátóhely szerepel, három 1 csillagos, négy ajánlott. Mi az egycsillagos Speiselokal Rossbarthba látogattunk el, amelyet 2017 végén nyitott két séf, Marco Barth és Sebastian Rossbach, nevük összeolvadásából született az étterem neve. Öndefiníciójuk szerint olyan étkezési kultúrát szeretnének kialakítani, amelyben a minőség nem a távolságon, hanem a közelségen, a kíváncsiságon és a hozzáálláson múlik. Nem csupán egyszer meghatározott ideál felé törekednek, hanem a következő még jobb este, tisztábban kidolgozott íz, hirtelen értelmet nyerő részlet felé. Igen kíváncsivá tettek bennünket.