Budapest szívében különleges hely várja a bűvölet, a bűbáj szerelmeseit. Itt igazi értelmet nyer, ha kimondunk egy varázsigét: abrakadabra, hókuszpókusz – a mirákulum beteljesülése garantált. A varázsbirodalom zegzugos termeiben kacsintó festmények mellett, bájitalos polcok, cikázó zöld villámok, repkedő könyvek alatt étkezhetnek a vendégek. A bűbájcentrum ugyanis egy étterem, a The Magic Budapest 2, ahol nemcsak a gyomor telik meg, hanem a szem is jóllakik. Aki pedig még több kalandra vágyna, csupán pár lépésnyire innen kalózok borzongató világába csöppenhet. Krakenre fel!

A nyüzsgő városból a varázsvilágba lépve, rögtön szembetalálkozunk a megfejthetetlen mágiával: ahogy haladunk a misztikus világ mélyére, az egyik festményen modellt ülő hölgy hirtelen megmozdul, és integet. A kandallók csarnokába érkezve újabb csodákon ámulhatunk, amelynek mennyezetéről olykor egy forgó seprű csüng alá, míg egy hatalmas ajtó mögül fogva tartott sárkány morgása hallatszik – füstöt okádva fejezi ki nemtetszését. Járjunk bárhol a mágiavilágban, lépteinket pátoszos dallamok kísérik, ami különleges atmoszférát kölcsönöz a helynek. Így jutunk el a mágikus tükör termébe, ahol a névadó saját magára ír üzeneteket, miközben természetesen a frizuránkat is megigazíthatjuk a tükörben. Mindkét oldalán portrék függnek, a modellek folyamatosan mozognak, amin a vendégek rendszerint meghökkennek, amikor észreveszik a mozdulatokat – viszonylag kevesen vannak hozzászokva, hogy rájuk kacsint egy festményarckép.

Az éttermekben készült képriportunkat itt tekintheti meg

A következő, eldugott sejtelmes tér egyben a legkisebb terem, körben a polcokon bájitalok sorakoznak, a helyiséget egy hatalmas tükör uralja. E teret legtöbbször születésnapot vagy más jeles alkalmat ünneplők veszik birtokba. A zöld minden árnyalata fogad a Sötét mágia termében. A centrumban egy szökőkút vonzza a tekintetet, amelyből füstfelhő gomolyog, a mennyezeten zöld villámok cikáznak. A szabályok fala mellett elhaladva érünk az utolsó, talán legnagyobb csarnokba, az Igazgató termébe, amelynek egyik végében időnként egy sárkány ereget füstfelhőt dohogva. A helyiség ablakait ólomüvegablakok avatják kivételessé, melyeken mitikus lények láthatók. A terem födémje felhőbe burkolódzik, a fellegek alatt varázskönyvek röpködnek. A terem másik végében áll az igazgató katedrálisa, asztalán hatalmas mágikus kódex, amelyben az írásjelek rejtélyesen világítanak. Az asztal mögött ódon könyvek sorakoznak. Az igazgató székét – távollétében – bárki elfoglalhatja, az asztalon hagyott varázspálcáit is kézbe veheti, vagy akár a talárját, süvegét is magára öltheti.

Varázstematika: biztos siker

Mindenkire hasonló élmények várnak, aki ellátogat a Nagymező utcában található The Magic Budapest 2 étterembe, ahol nézelődni, borzongani, varázsolni kicsinyeknek, nagyobbaknak, felnőtteknek egyaránt életre szóló élményt jelent. A The Magic és a The Magic Budapest 2 nem Harry Potter-tematikus vendéglátóhelyként határozza meg magát, csupán varázstematikusként. Tulajdonosai úgy vélik, a mágikus világ egyébként is túlmutat a varázslótanonc és barátainak történetén, hiszen nem csak az ő kalandjaikban jelennek meg varázseszközök: a gyermek- és ifjúsági irodalomban, de akár a felnőtteknek szóló művek százaiban olvashatunk szemfényvesztésről. (Igaz, az említett mű napjainkban valóban az egyik leginkább ismert alkotás.) Nem meglepő hát, ha itt is találkozunk olyan részletekkel, amelyek hajaznak az ismert történet egyes elemeire. Hiszen a varázstematika virágkorát éli, a tulajdonosok már idejekorán felismerték a lehetőséget a témakörben, hiszen az általuk üzemeltetett szabadulószobák közül a vendégek a varázstematikusakat keresték a leginkább. Innen jött az ötlet: mi lenne, ha erre a koncepcióra egy éttermet is felfűznének, és megnyitnák a még ma sem telített tematizált éttermek piacán. Jól számítottak, a hely rendkívül népszerű lett, nem meglepő, ha a The Magic Thematic Restaurant, vagyis a Magic 1 gyorsan „kinőtte” magát. A zegzugos varázskastélyra hasonlító étterem kisebb befogadóképessége miatt logikusnak tűnt egy újabb, nagyobb tematikus vendéglátóhely nyitása. Hogy az elgondolás helyes volt, bizonyítja: nyitásra érkeztünk, ám hamar megteltek a termek vendégekkel. A titok abban (is) rejlik, hogy az étteremben gyakran változnak a fentebb említett interaktív elemek, hogy a visszatérő vendégek is találjanak mindig valami újdonságot, változatosságot, egy-egy új étel, koktél mellett. És ha egy üzlet egyszer beindul: ma már kalózok világában is elmerülhetnek a kalandokat keresők, a közelben várja vendégeit ugyanis a cég harmadik vendéglátóegysége, a Pirate Empire. Az étteremre később még visszatérünk. A tematikus helyek sikeréhez sokat tesznek hozzá a folyton mosolygó, segítőkész felszolgálók, illetve a „háttérben” dolgozó munkatársak, hiszen az egész csapat érdeme, hogy olajozottan működik a két Magic és Kalóz étterem. Meglepő, ha még a nyolcvanhoz közel járó nyugdíjasok ide szervezik ünnepi alkalmaikat?

A piros, fekete, zöld bucik töretlenül népszerűek

A varázsbirodalomba érdemes némi mágikus ismerettel felvértezve érkezni, hiszen a felszolgálók kérhetnek varázsigéket a rendelésért cserébe. (Persze, ha a vendégnek éppen egy sem jutna eszébe, szívesen segítenek.) Ha a varázsigét egyszerre és hangosan mondják a látogatók, megtörténik a varázslat, és a fogyasztani kívánt ételek, italok misztikus füstfelhőbe bújnak. Vannak, akik kizárólag az élmény miatt érkeznek, tudjuk meg Rékától, aki barátnőjével épp egy kávéra tér be. Elmondja, máskor koktélt rendelnek, és többször előfordult velük, hogy elcsábultak, ha másra nem, legalább egy desszertre biztosan. Mások kifejezetten a mágia miatt jönnek: minden nap 16.30-tól 21.30-ig bűvészek szórakoztatják az idelátogatókat, akiknek több mint harmada külföldről érkezik – a varázsbirodalom híre rég átlépte a határokat. Egy ilyen helyen az volna a meglepő, ha az étlap hagyományos lenne. Nem is az, természetesen varázstematikus. Ettől függetlenül a The Magic Budapest 2-ben törekszenek rá, hogy a vendégek ne csak a vizuális élménnyel lakjanak jól. Ennek érdekében tapasztalt szakember, Tusor Viktor irányítja a konyhát. Az executive séf elárulja: nagy hangsúlyt fektetnek arra, hogy az étterem családbarát legyen, ehhez igazodva állítják össze az étlapokat mindhárom egységükben. A legkisebbek kéréseit – amennyire lehetséges – rugalmasan kezelik, alap, hogy senki nem távozhat éhes gyomorral. Félévente váltják az étlapot, a váz, vagyis a legnépszerűbb ételek maradnak, melléjük álmodnak meg a szezonalitásra jobban reflektáló fogásokat. A zöld, piros és fekete buciban kínált hamburgereket annyira kedvelik a vendégek, hogy azokat nem lehet levenni az étlapról. A kevesebbet rendelt ételek helyett olyan fogások kerülnek a menübe, amelyek találkoznak a (visszatérő) vendégek elvárásaival. „Az étlap könnyed komfortfoodokat kínál, hogy ne kelljen feszengeniük a vendégeknek, ismerős, közvetlenebb ízeket szeretnénk prezentálni számukra. Jelszavunk: semmi flanc, jó ízek, szerethető ételek” – hangsúlyozza a fine bisztróban is jártas séf. Természetesen egy ekkora forgalmú helyen nincs lehetőség arra, hogy csipesszel „varázsoljon” a konyha, ugyanis biztosítani kell, hogy a minőség egész nap konzisztens maradjon: az utolsónak rendelő vendég is kapja ugyanazt a minőséget, amelyet az első.

Varázstollas és a Megbűvölt vadkan

Az éttermek mindegyike saját identitással rendelkezik, s bár a kínálatukban akad átfedés, vannak egyedi ajánlataik is. Így akár a kíváncsi vendég mindhárom éttermet kipróbálhatja, mindenhol találhat neki tetsző, különleges fogást. A The Magicet jobbára nemzetközi vendégkör keresi fel, ezért az étlap is inkább internacionális. A Pirate Empire-ben a kalóz tematikához igazodva sokkal jobban megmutatkozik a karibi stílus, kissé egzotikusabb a kínálat, rendelhető taco, de banánlevélben szuvidolt vajhal is. A The Magic Budapest 2-ben pedig jobban „rámentek” a barbecue vonalra, még marhaszegyet is lehet rendelni, amit házi rubbal és saját BBQ-szósszal készítenek. A legnépszerűbb ételek a The Magic Budapest 2-ben a hamburgerek, azok közül is Mágikus zuhatag, ami forró cheddarban megfürdetett fekete bucit takar, de sokat rendelnek a vendégek az említett marhaszegyből is, amit Királyi lakoma néven rendelhetünk meg.

Városszerte csak a The Magic Budapest 2-ben elérhető a The Magic Titka, ami fehér csokoládégömbbe ágyazott pisztáciás tiramisu, száz százalékos pisztáciakrémmel készítve. Tálaláskor meleg eperöntettel szervírozzák, ami áttöri a csokoládégömböt és elkeveredik a selymes pisztáciával. Ebben az állapotában leginkább egy Salvador Dali-képre hasonlít, ám ugyanolyan finom. Amint az látható, az ételek különleges elnevezéseket kaptak, nyilván fokozza az élményt, ha nem egy sima gulyáslevest fogyasztunk, hanem Híres Magyar Varázslét, nem szimpla oldalast, hanem Sárkánybordát, ami egyébként a másik legkedveltebb fogás a burgerek mellett, ahogy keresett a kacsamell káposztás nudlival, erdei gyümölcsraguval, ami a Varázstollas édeságyon néven fut.Találunk még olyan furfangos ételneveket is, mint az Összezúzott varázskő (pankómorzsában sült csirkemell szarvasgombás majonézzel), Mélytengeri átok (fekete spagetti, vajon futtatt garnélával, fehérboros, fokhagymás parajszósszal, olívával, parmezánnal), vagy ami nekünk a legjobban tetszik, a Megbűvölt vadkan, ami ropogósra sütött porchettát takar burgonyapürével.

Falatok a kraken markában

Amint azt föntebb jeleztük, egy sarokra található innen a Pirate Empire – A kalóz birodalom, a cég kalóztematikával operáló étterme. Bolondok lennénk nem átsétálni! Az étterem kisebb, mint a The Magic Budapest 2, ám hasonlóan látványos, minden sarokban talál valami csemegét a figyelmes szem. Belépve a vendéglátóhelyre, azonnal egy kikötőbe találjuk magunkat, végében egy hajó áll, amit egy mitikus szörny, a kraken tart fogva. A kalózrév szökőkútjából rum csörgedez (persze, nem valódi). A kikötőből egy pallón átlépve felsétálhatunk a hajóra, annak is a belsejébe, ahol a kapitány asztalához érkezünk. Rajta koponya, pisztoly, ezüstpénzek, térkép, iránytű és még pár hasznos eszköz hever. Ha kedvünk tartja, elfoglalhatjuk a kalózkapitány székét. Mi több, kalapok, parókák közül is válogathatunk, hogy autentikus öltözetben járhassuk be a kajütöt. A hajótérben lámpások pislákolnak, a bordázaton lőfegyverek, kardok – minden eshetőségre. Festmények és diorámák segítségével bekapcsolódhatunk tengeri ütközetekbe, vagy megtalálhatjuk tengerfenéken elrejtett kincsek pontos helyét. A The Magic Budapest 2 étteremben tapasztalt szárazjeges varázslat itt is visszaköszön a rendelés során: a kalózruhába öltözött felszolgálók arra kérik a vendégeket, hogy ismételjenek el egy kalóz szállóigét a krakenről, s ha sikerül – miért ne sikerülne? –, fegyverükkel füstöt csiholnak egy koponyába. Hátborzongató.Természetesen az ételek elnevezései itt is igazodnak a tematikához. Felkeltette a figyelmünket a már fentebb is sejtetett Isla de Muerta kincse, a név a banánlevélben készült vajhalat rejti. A Hármas csapás tacoválogatás; a BBQ sertésoldalas itt a Kraken borda nevet kapta; a Smiths and Gibs fish & chipset fed, míg a Leterített Kraken és csatlósai bundázott garnélát és sült tintahalat jelöl. A Pirate Empire-ban is elérhetők hamburgerek, különlegesség, hogy kapható cápaburger is, amelyet Cápatámadásra kereszteltek. Elnevezése annyiban nem geg, hogy valóban cápahúsból készítik, nagyjából úgy, mint egy fish & chipset, és korianderes majonézzel, uborkával, csilis szósszal ízesítik. A Pirate Empire-ban elérhető séfajánlat, vagyis a kapitány ajánlata, amely mindig egy hónapon át áll a vendégek rendelkezésére. Tusor Viktortól megtudjuk, hogy – egyelőre – azért csak a kalóztanyán választhatunk a séf ajánlatai közül, mert e tematikában nagyobb a szakácsok mozgástere, jobban ki tudják használni a szezonalitás nyújtotta lehetőségeket. Jelenleg házilag füstölt kacsamell carpaccio, eperrel, rebarbarával, salátával; bébimalaccsülök jus-ben glasszírozva, burgonyapürével és saját savanyított zöldségekkel, shimeji gombával; valamint áfonyás-fehér csokoládés mille-feuille, fehér csokoládés ganache-sal, áfonya coulis-val rendelhető.Júliusban lazac gravlaxra biztosan lehet számítani. A többi maradjon titok – elvégre kalózok felségterületén járunk.

Fotó: The Pirate Empire; GR