Koppány Levente nyerte meg a San Pellegrino Young Chef Awards közép-európai döntőjét Hamburgban – közölte a fiatal szakács Facebook-oldalán. A döntőre Milánóban kerül sor 2020-ban. 

A budapesti Salon séfje, Wolf András által mentorált fiatal szakács a regionális döntőben szivárványos pisztrángot készített turbolyával, erdei gombákkal és vadfokhagymával. Koppány Levente a közép-európai döntőben német, lengyel, ukrán és osztrák szakácsokat utasított maga mögé és jutott be a jövőre rendezendő milánói nagydöntőbe.

Korábban Sándor Rodrigo jutott be a 30 év alatti legjobb séfeket kereső verseny fináléjába. További siker és megtiszteltetés a magyar konyhának, hogy a hamburgi verseny zsűrijében Palágyi Eszter, a Costes séfje is helyet kapott volna, ám egészségügyi problémái miatt sajnos nem tudta vállalni a feladatot.

Fotó: S. Pellegrino Young Chef, Koppány Levente