Mitől lesz igazán szaftos a csevap, hogyan készül a bosnyák lepénykenyér, mi a titka a szerb prebranac készítésének? A közelmúltban Magyarországon járt Peter Hajdu, a szlovén grill- és BBQ-kultúra megkerülhetetlen alakja, aki nemcsak választ adott a kérdésekre, de beavatott bennünket a balkáni gasztronómia rejtelmeibe. Persze, Peter nem véletlenül látogatott az országba: barátja, Adorjányi Máriusz új kötete, a Nyárspolgár – világkonyha a parázs felett bemutatója inspirálta utazását, és ha már itt volt, tartott egy kétnapos workshopot. A könyv nem mellesleg valódi hiánypótló mű: közel húsz nemzet és régió ételeivel ismerteti meg a grillvilág iránt érdeklődőket.

Tudásra éhesen érkezzetek! – kérte előzetesen a Best of Nyárspolgár szeminárium szervezője és házigazdája, Adorjányi Máriusz a BBQ- és grilltovábbképzésre való felkészülésként. Szófogadók voltunk, de még így sem számítottunk arra, amiben végül részünk lett! Parázs, füst, gőz találkozott vassal, rézzel, kerámiával, az eszközhasználat szinte minden formáját megtapasztalhattuk, mindehhez olyan professzionális tájékoztatást kaptunk, amilyennel korábban talán még soha nem találkoztunk. Hogy a járulékos, ám elképesztő illatokról, ízekről ne is beszéljünk.