Liszt, víz, kis olaj, csipet só – ezek a momo összetevői. Tésztát gyúrni az alkotóelemek elegyből nem nagy ördöngösség. Momót hajtogatni belőle? Művészet! Persze, tanulható, amit bizonyított az Annapurna nepáli étterem workshopja is: vállalkozó kedvű magyar és külföldi ínyencek igyekeztek elsajátítani a momo hajtogatásának technikáját. Mi kerül a momo belsejébe? A töltelék lehet zöldséges vagy húsos, egyedivé pedig a momo masala, egy különleges fűszerkeverék avatja. Hogy az aromás mix még egyedibb legyen, az étterem szakácsai maguk állítják össze. Aki az Annapurnába látogat, semmiképp ne hagyja ki a momo kóstolását!

Egy utazásnak és egy véletlen találkozásnak köszönhetően nyílt meg tavaly Budapest első nepáli étterme. A békességet árasztó Annapurna igazi kuriózum a hazai gasztronómiai kínálatban, ahol nem csak autentikus nepáli fogásokat lehet kóstolni. Kortyolhatunk különleges, kizárólag itt elérhető koktélokat, olvasgathatunk, és még egy házi kiállítást is megtekinthetünk.