Mi történik, ha egy étterem nem csupán beszerezni, de megtermelni is szeretné alapanyagainak egy részét? A balatonlellei Kedvesem Bisztró példát mutat: konyháját ma már saját kertészet támogatja, ahol zöldségek, fűszernövények, mikrozöldek teremnek – miközben a kert pedig szerves része annak a szemléletnek, amelyben semmi sem vész kárba. A bisztróban elérhető „Termőföldtől az asztalig” étlap ezt a szemléletet tükrözi: helyi, vegyszermentes és regeneratív gazdálkodásból származó alapanyagokra épít, legyen szó házi csirkéről, balatoni süllőről vagy bőszénfai szarvasról.