Napokon belül újra megjelenik a Gault&Millau magyar verziója. A világ közel húsz országában kiadott, eredetileg francia éttermi kalauz a kétezertízes években egyszer már elérhető volt a hazai gasztronómia szerelemeseinek, de 2017-ben váratlanul távoztak. Az új magyar kiadás megjelenése előtt beszélgettünk Harmath Csabával, a Gault&Millau Hungary chief inspectorával, aki kertelés nélkül válaszolt minden kérdésünkre. Ha tudni akarja kik és hányan látogatták végig a magyar éttermeket, hány teszten vannak túl, mit figyeltek, mely éttermek kerülhettek a kalauzba és milyen jövő vár a magyar kiadásra, ez az interjú önnek szól.