Pékségben nőtt fel, már gyermekként is csak az alkotáson járt az esze, gyakran csent tésztát nagyapjától, amiből titokban saját baguette-et sütött. Olivier Magne, MOF-díjas pék ötvözi a pék- és a cukrászszakmát, a színek és formák megszállottja. Magyarországon járt workshopot tartani, megkérdeztük a francia trendekről, a kovász jövőjéről, az alkotási folyamat nehézségeiről. Közben megkóstolta a bejglit, és felkeltette az érdeklődését a kürtőskalács.

Különleges cukrászdában jártunk Párizs belvárosában: a júniusban nyílt ABRA-ban. A francia fővárosban szinte mindenki Tal Spiegel új üzletéről beszél, annak az izraeli származású cukrásznak a helyéről, aki előbb a Desserted in Paris Instagram-profiljával, majd neves cégek, divatmárkák számára fejlesztett süteményeivel szerzett világhírnevet. Nagy volt az izgalom tehát a rangos Ferrandi iskolában diplomázott cukrász miatt, hiszen az a több tízezer fan, aki sosem volt olyan szerencsés, hogy pop up-események alkalmával Tal desszertjeit kóstolja, immár bármikor megteheti.