Fórizs Gergely, a Sushi Sei szakácsa olyan kincset birtokol, amivel az egész világon is csupán kétszázhetvennyolc ember rendelkezik. A fiatal szakember a tradicionális japán étkeztetés, a kaiseki tudományát sajátíthatta el Japánban, amelynek végén ezüstéremmel díjazták a felkészültségét. Tudja, mi az a yanigaba vagy a mushimono? Szeretne egy 3 Michelin-csillagos japán étterem kulisszái mögé bepillantani? Akkor ez az interjú önnek szól.

A napokban rendezték meg a Sakura Ünnep az ELTE Füvészkertben címen meghirdetett rendezvényt, amely a japán cseresznyefa-virágzás előtt tisztelegve népszerűsítette a japán kultúrát. Az ikebana, a japán nyelvóra, zene, harcművészeti és fegyverbemutatók, festészet, kerámiafestés és még számos kiváló program mellett bennünket természetesen a gasztronómia érdekelt a leginkább. Ilyen fókusszal pásztáztuk elsősorban az eseményt, pazar élményekkel gazdagodtunk.

A budapesti Fűvészkert minden tavasszal a japán kultúra különleges kapujává válik: a Sakura Ünnepen a látogatók nemcsak a virágzó cseresznyefák látványában gyönyörködhetnek, de elmerülhetnek a szigetország hagyományaiban is. A programok között a nyelvtől és zenétől kezdve az ikebanán és origamin át az önvédelmi sportokig számos élmény várja az érdeklődőket, miközben a standokon különleges finomságok kóstolhatók. A japán gasztronómia kiemelt szerepet kap: a frissen készült szusik, onigirik és más fogások nemcsak ízletesek, egy távoli kultúra szemléletét is közelebb hozzák.