A Budapesttől közúton 240 kilométerre fekvő Nagyatád hamar belopja magát az emberek szívébe parkjaival, csöndes utcáival, akkor meg különösen, ha olyan jókat ehet a vendég, mint a város centrumában található Kosi Bisztróban. A térségben elvétve előforduló bisztró-koncepcióról, az étterem hátteréről és a somogyi, balatoni vendéglátás helyzetéről kérdeztük Kosaras Ádámot, a Kosi Bisztró tulajdonos-séfjét. 

Az elmúlt években több alkalommal is részt vettünk a Múzeumok Éjszakája rendezvényein, több helyszín ugyanis kimondottan gasztronómiai témájú programot kínált. Idén a tematika kifejezetten a konyhaművészetre fókuszált: az „Ízekbe zárt történetek” mottóval arra hívták fel a figyelmet a szervezők, hogy „a gasztronómia nem csupán mindennapi szükséglet, hanem kulturális emlékezetünk egyik fontos hordozója”. Ettünk vadkant, lokumot, datolyát, ittunk különleges koktélt és a végén jöhetett a feketeleves.