Balaton, Tisza, Duna – eddigi karrierje során többször is nagy vizeink mellett volt az állomáshelye. Tóth Pál a közelmúltban váltott, és áttette székhelyét a budapesti belvárosba (igaz, a Duna innen sincs messze), ahol az éttermek egy része finoman fogalmazva is vegyes a megítélésű. A Nonloso étterem új séfje azonban szereti a kihívásokat, szeretne kitűnni a turistakopasztó közegből. Fuzionálja a magyart más nemzetek konyháival, arra törekszik, hogy szemlélete érezhető legyen az étterem fogásain.