Az ÉS Bisztró az elmúlt hónapokban tudatos szünetet tartott – megújult az étterem belső tere. A háttérben azonban nem csupán felújítás zajlott, hanem egy átfogó, minden részletre kiterjedő újragondolás. A vendégtér és a konyha teljesen megújult, az anyaghasználattól a világításon át egészen a tálalásig minden finomhangoláson esett át. Ahogy az étterem vezetése fogalmazott, reseteltek. A cél az volt, hogy az ÉS minden elemében közelebb kerüljön ahhoz, amit mindig is képviselt: kapocs legyen Bécs és Budapest között.