Természetes összetevőkből készült, a szivárvány színeiben pompázó bagellel bővült a budapesti gasztrokínálat. Európában először a magyar fővárosban kóstolhatjuk a teljesen naturális, vegán Rainbow Bagelt, amely az amerikai változattal szemben kizárólag természetes növényi alapanyagok hozzáadásával készül. Elmentünk megkóstolni, spoiler: nem a szivárvány a legnagyobb dobás.

A Best Bagel története három barát New York-i utazásaival kezdődött, ahol megismerték az autentikus bagelkultúrát. Hazatérésük után saját receptúrát fejlesztettek ki, amely a hagyományos technológián alapul: a tésztát kézzel formázzák, először megfőzik, majd kisütik, így érve el az ételre jellemző egyedülálló, kívül ropogós, belül puha állagot.Európában jelenleg bagelőrület van kialakulóban, s olyan nagyvárosokban, mint Madrid, Párizs vagy Amszterdam, mostanában kezdett el igazán felpörögni a kínálat. Budapesten azonban nem újdonság a különleges szendvics, a Best Bagel is már több mint öt éve jelen van a hazai piacon. „A nemzetközi siker titka, hogy a bagel kiváló, minőségi alternatívát nyújt a gyors, de tartalmas étkezésre, így akár reggeliként, akár teljes értékű ebédként is megállja a helyét például városnézés közben is” – emeli ki Kovács Péter, a Best Bagel társtulajdonosa. Első üzletük a Szent István Bazilika közelében nyílt meg, amely a covid utáni időszak ellenére is prosperált, ezért a cég a közelmúltban egy másik helyszínen, a Váci utca Fővám tér felé eső szakaszán új egységgel jelent meg. A vállalkozás két évig kereste a megfelelő helyszínt a terjeszkedéshez. A tulajdonosok célja, hogy minőségi alternatívát kínáljanak a környék (turisztikai) kínálatában, amelyre, a friss szellemiség alaposan rá is fér.A belsőépítészek lenyűgöző leleményességgel használtak ki minden négyzetcentimétert: a földszinti, bárszékes, pultos térben kapott helyet a kiszolgáló pult, az emeleten a konyha és a mosdó. Tavasztól őszig roppant hangulatos a párasztalos külső terasz is, ahol helyet foglalva és fogyasztva a vendégek részesei maradhatnak a sétálóutca nyüzsgésének.A terjeszkedés nem csupán új helyszínt, de egy különleges koncepciót is magával hozott: a bagelező megnyitása egyben európai termékpremiert is jelentett. A Best Bagel ugyanis a Váci utcában található üzletben jelentkezett a szivárványos, vagyis a Rainbow Bagelre keresztelt termékkel, amely az amerikai változatokkal ellentétben kizárólag természetes növényi alapanyagok felhasználásával készül. Az összhatásról öt különböző növényi kivonat gondoskodik: a kéket a pillangóvirág, a zöldet a spirulina, a sárgát a paprika, a narancsot a kurkuma, a pirosat a cékla biztosítja. Az új termékre utal a bejáratnál elhelyezett óriási bagelkarika is, amely a szivárvány színeivel csalogatja be az arra elhaladókat.

Sokféle bagel közül válogathatunk, az étlapon megtalálhatók a népszerű klasszikusok, mint a tonhalas, a tojáskrémes, a füstölt lazacos-avokádós, illetve olyan specialitások, mint a magyaros (szalámis és erős paprikás), vagy a húsokkal megtömött Brutal, a kecskesajtos és az olasz szalámis. Kaphatók természetesen vegán alternatívák is. Az édes verziók kedvelői sem maradnak éhesen, pisztáciás, nutellás, epres, mogyoróvajas finomságok közül választhatunk. Az étlapon egyébként találhatók még saláták, és természetesen italok.Mi a rendkívül kedves és felkészült felszolgáló hölgy ajánlására a kínálat két legizgalmasabb tételét választottuk: egyik klasszikus, a lazacos-avokádós, valamint a kacsamájast. Azt a tippet kaptuk, hogy az édes verziók közül a nutellás-banánost se hagyjuk ki. Az ígéretnek megfelelően a bagel kívül valóban ropogós, belül puha, és persze igazi színkavalkáddal öleli magába mind a kacsamájat és tartozékait, mind pedig a lazacot.

Az összetevők pont jó arányban jelennek meg, minden alapanyag finom külön-külön is, de természetesen együtt kóstolva nyújtják a legjobb élményt. Érzésünk szerint a bagel ízeihez nem tesznek hozzá a szivárvány színei, ám mutatósak, izgalmasak, és az is örömteli, hogy a színeket nem élelmiszeripari kemikáliák kölcsönzik.Ennyit a külcsínről, mert az az igazság, hogy mindketten rendkívül jól laktunk a választott bagelekkel. A lazacosban felfedeztünk még kapribogyót, lime-ot, sajtkrémet és rukkolát, a kacsamájasban almát, salátát is. egyik ízletesebb volt, mint a másik, mindemellett rendkívül laktatók is. A nutellás-banános már csak hab volt a tortán – így lett teljessé a bagelcsekkolásunk. Italok közül a legnépszerűbbekre esett a mi választásunk is, így a bageleket frissen facsart narancslével és a szőlőleves Secret Pink limonádéval kísértük.Színvonalas gyorséttermet ismertünk meg, ahol egyébként éppenséggel akár órákat is eltölthetünk, különösen jó időben, a teraszon. Kíváncsian várjuk, hogy miként válik az őszi-téli szürkeségben még inkább a környék üde színfoltjává – szó szerint.