Rovaralapú élelmiszerekkel, például rovarburgerrel bővül az egyik legnagyobb svájci élelmiszeráruház-lánc kínálata. Az alpesi ország Európában elsőként engedélyezi rovarból előállított termékek árusítását.

Államalapításunk ünnepén idén is számos gasztronómiai program várja az érdeklődőket a fővárosban. Az ünnepi sütés-főzés már augusztus 19-én elkezdődik, a Magyar Ízek Utcája a budai Duna-parton várja ismét az ünneplőket. A nemzeti ünnepen a MOMkultban a Kenyérlelke fesztiválra azokat várják, akik a hagyományos cipó szerelmesei.

A Görböc névre keresztelt vekni lett idén a Szent István-napi kenyérverseny győztese. A különleges hangzású név egy határon túli tájegységet rejt, a pékség pedig már harmadik alkalommal készítheti az ország ünnepi kenyerét.

Főzött már privát séfként, food truckban és két Michelin-csillagos étteremben is. Bármilyen műfajról legyen szó, mindig a tökéletességre törekszik, a lehető legmagasabb gasztronómiai élményt kívánja nyújtani. Ő André Bicalho, a Baraka étterem új séfbüszkesége.

Öt magyar vendéglátóhely került fel a világ legjobb luxuséttermeit összesítő listára, a World Luxury Restaurant Awardsra. A fine dining kategóriában a Gundel, a luxus steakhouse/grill éttermek csoportosításban a Prime Steakhouse, a romantikus környezet kategóriában a Robinson lett  az illusztris klub tagja.

A barokk kor magyar konyhájának ízvilágával és pompájával ismerkedhetnek meg, akik augusztus 12-én ellátogatnak a fertődi Esterházy-kastély szomszédságában megrendezendő Barokk Ételfőző Fesztiválra.

A hagyományőrzés és újszerűség jellemzi majd a 192. Anna-bálon felszolgált vacsora fogásait. Könnyű, ugyanakkor tartalmas ételeket kínálnak majd a nagy múltra visszatekintő balatonfüredi bál vendégeinek. Így szerepel majd a menüben libamáj, mangalica, citrusos répa és savanyított kelvirágrózsa.

Ha minden halad tovább a jelenlegi kerékvágásban, két év alatt összeomlik a magyar vendéglátó szektor – vélekedik Horváth Tamás séf, akit a nagyközönség még az évekkel ezelőtt sugárzott Szakácspárbaj, Az étterem, valamint a Mokka című műsorokból ismerhet. A szakács lapunknak kifejtette: rohamtempóban fogynak a hadra fogható szakemberek, a diákok java rögtön elhagyja a pályát, amint kikerül az iskolából. Rosszak a tankönyvek, borzasztók a gyakorlati helyek, s ha ez nem volna elég, sok étteremtulajdonos a gyors meggazdagodás reményében kizsigereli a személyzetet. Hogy a honi alapanyag jelentős része silány, csak hab a tortán.

Újabb sztárszakácsot sikerült Budapestre csábítania a Globalista Konyha csapatának, akik ezúttal Santiago Lastra Rodriguez, mexikói nomád séfet invitálták a magyar fővárosba. A séf a dán Noma-nak is dolgozott, amelyet többször a világ legjobb éttermének választottak.

Hallhatóan roppan a tőkehal bundája, amint beleharapunk. A forró sült burgonya illatát a friss budai szellő asztalunktól a kéklő víz irányába fújja – hamar kedvet kapnak mások is a sült halhoz. Budapest „tengerpartján”, a valószínűtlenül kékvizű Lupa-tó mellett azonban nemcsak halat fogyaszthatunk, a gasztro sétányon szinte minden kapható, amire az éhes strandoló vágyik. Ráadásul nem is akármilyen minőségben: még a Michelin-csillagos Costes is nyitott itt strandbüfét.