A legmagasabb szintű képzésben részesült Svájcban, ám ha szükség van rá, azonnal besegít a szervíznek vagy konyhának. A két kezével építette kávézóját, ezért meglepve tapasztalta, hogy a hozzá hasonló korú fiatalok a minimumot is nehezen akarják elvégezni. Balogh Bence, az egri Fázis tulajdonosa mindig a maximumra törekszik, ám hozzáállása korántsem meglepő: családjának szinte minden tagja a vendéglátásban dolgozik. Hogyan vezet az út egy mára legendássá vált panzió-étteremtől az újhullámos kávézóig? Milyen akut betegségekkel küzd a vendéglátás? Az interjúból kiderül.

A noszvaji Nomád Hotel & Glamping „kistestvérével”, az egri Fázis Koszt és Kávé csapatával két nappal szenteste előtt, december 22-én, különleges rendezvénnyel várja azokat, akik az utolsó pillanatra hagynák az ünnepi bevásárlást, vagy csak kikapcsolódnának az ünnepek előtt. A Pánik Party vidám, kötetlen hangulatú esemény lesz, ahol minden egy helyen elérhető: ajándékok, ételek, élmények és persze felejthetetlen karácsonyi atmoszféra – nem csak egrieknek.

Képzeljen el egy világot, ahol a tea sosem fogy el, a sütemények azt súgják: „egyél meg!”, az italok azt suttogják: „igyál meg!”, mindezt egy olyan helyen, ahol senki nem kérdez rá, miért két óra a délután tizenkettő, vagy miért szaladgál egy zakós nyúl órával a kezében. A legfontosabb: ne legyen normális, inkább csodaországi. Aki a Nomád Glamping jubileumi, Alice Csodaországban tematikájú piknikjére érkezett, nem csak enni jött, hanem egy kicsit átváltozni, bolondozni is.