Az utolsó vacsorán Jézus a bort kehelybe öntötte, körbeadta tanítványai között, hogy a jövőben így emlékezzenek majd rá. A keresztények Jézusnak a kenyérről és borról mondott szavait és cselekedeteit ismétlik azóta is a liturgiában immár két évezrede. A bor az ünneplés szakrális és profán részében egyaránt fontos szerepet nyert, nem mindegy tehát, milyen kvalitású bor kerül a húsvéti asztalra.

Az ünnepek után sok családnál marad több-kevesebb a húsvéti sonkából, amelyet természetesen senki nem szeretne kidobni, ám új ötletek híján a legtöbben nem tudják, hogyan használják fel. Nagy Szabolcs, a Michelin Bib Gourmand-díjas N28 Wine & Kitchen séfje elkötelezett híve a fenntartható gasztronómiának, mindig arra törekszik, hogy az alapanyagokat a lehető legteljesebb mértékben felhasználja. Néhány rafinált tippet ad arra, hogyan menthetjük meg a sonkánk maradékát – nyugodtan megvehetjük a nagyobb sonkát, nem vész kárba!

Lehet magyaros vagy keleties ízesítésű, használhatunk pácokat és különleges fűszereket, de a bárányhús már önmagában is kivételes húsféle, amelyet hagyományosan a húsvéti ünnepkör időszakában fogyasztunk. Pedig érdemes volna gyakrabban a táplálkozásunk részévé tenni, hiszen a bárányhús vitaminban és fehérjében különösen gazdag, így kitűnően beilleszthető az egészségtudatos étrendbe is.

A húsvéti asztalról nem hiányozhat a fonott kalács, ahogy számos család ilyenkor is süt bejglit, és még sok más finom finomságot. Sokan már most hozzákezdtek az alapanyagok beszerzéséhez. A mai rohanó világban azonban legtöbb embernek nincs ideje a különböző sütemények elkészítésére, és valljuk be, sokaknak nem is olyan egyszerű feladat az elkészítésük. Nekik igyekszünk összeállításunkkal segíteni.

Tudja mi az a Semana Santa? Hogy miként született meg a csokoládéból készült húsvéti tojás? És arról hallott, miért repülnek a harangok Rómába? Van elképzelése arról, milyen ételeket fogyasztunk böjtben a mexikóiak? Ha nem, ez az összeállítás önnek szól, amelyből egyúttal azt is megtudhatja, milyen a belga húsvéti fa, kik sütnek húsvétkor kecskegidát, és mivel fizetik ki a portyázó boszorkányokat Finnországban.

Hagyományos, lassú pácolású, harmonikus fűszerezésű, füstölt és nem rágós, a magyarok szerint ezek a legfontosabb ismertetőjelei a tökéletes húsvéti sonkának – derült ki egy friss közvélemény-kutatásból. Az is kiderült, milyen szempontok alapján választunk az ünnepre sonkát, mennyire népszerűek a hagyományos húsvéti ételek, és megmutatjuk, hogyan kell megfőzni a húsvéti sonkát.

Bár általában családi körben töltjük a húsvétot, sokan utaznak el az ünnepek alatt, és mind többen kívánják megvendégelni családtagjaikat egy színvonalas étteremben. Összegyűjtöttünk több lehetséges helyszínt a fővárostól a Balatonig, hogy megkönnyítsük a választást. Az éttermek hamisítatlan húsvéti hangulattal, ünnepi fogásokkal, meglepetésekkel várják vendégeiket, sőt, több helyen még húsvéti csomag is rendelhető.