Harmadszor hirdették meg az Év bejglije versenyt, amelynek ínyenc kategóriáját Vadócz Jenő, balatongyöröki cukrász nyerte a Mennyei ajándékra keresztelt finomságával. A különleges bejgli pekándiós-karamellizált almás töltelékkel készül, melyben olyan fűszerek dominálnak, mint a szerecsendió, a gyömbér, a szegfűbors és a fahéj. Az ország legjobb diós bejglijét a kesztölci Kara József Zoltánné, a legízletesebb mákosát pedig a szegedi Novák Ádám és Puskás Róbert készítette. 

Szombathelyen biztosan a legjobb vendéglátóhelyek közé tartozik a Balmora Warming Hut, ami igen nagy érdem, mivel egy kávézóról van szó. Nemcsak azért állítjuk ezt, mert modern, profi, vendégszerető hely, hanem ezt mondatja velünk a gazdag kínálat is, legyen szó kávés italokról, süteményekről, pékáruról vagy szendvicsekről. 

Úgy kell megalkotni egy sütemény receptjét, hogy az elkészítés során ne használjunk tartósítószereket, de az édesség sokáig friss és kívánatos maradjon – vélekedik a napokban Budapesten, a Miele Experience Centerben járt neves cukrász, Claude Chiron. A francia mester több mint harminc éven át dolgozott Franciaország legismertebb cukrászdájában, a Dalloyau-ban. Rengeteg tapasztalatot gyűjtött, egyszer a francia elnökkel szeletelt fel egy óriási ünnepi lepényt.

A fekete évszázadok óta fontos szerepet töltött be a magyarok életében is, ám téved, aki azt gondolja, elődeink kizárólag a keserű ital kedvéért jártak a kávéházba. Az indokok közül a legfontosabbnak az információ begyűjtése számított, majd urak esetében következett a kokettálás szép kaszírnőkkel és egy kis biliárd, hölgyek esetében a divatlapok olvasgatása. S olykor egy kis (vagy nagyobbacska) hitelhez jutás, amit a főúr kölcsönzött az arra érdemeseknek. 

Olyan töltött káposztát és halászlevet készítünk majd, amiért érdemes lesz hozzánk jönni – jelentette ki Tóth Zoltán, a Zsolnay Kávéház konyhafőnöke. Terveikkel kapcsolatban elmondta: szeretnék az előző századforduló hangulatát visszacsempészni a kávéházba, irodalmi esteket terveznek és ököruszálylevessel várják a családokat. A vendég világos vagy olaszos pörkölésű kávé közül választhat, ami mellé egyszerre három híres magyar édességet is megkóstolhat, ha Zsolnay-trilógiát rendel.

Lonkai Márton minden nap szeretett volna finom kávét inni, ezért egy szép napon arra gondolt: a legegyszerűbb, ha ehhez alapít egy saját kávézót. Így született meg a Steamhouse Cafe a Batthyány téri csarnok emeletén. Az elmúlt másfél év a tulajdonos és munkatársai életét is megváltoztatta, a helyzet azonban egy nem mindennapi innovációhoz vezetett: kapszulákat kezdtek gyártani.

A csokoládét szeretők széles tábora megszokhatta már, hogy ősszel a chocoMe számos újdonsággal lepi meg rajongóit. Táblás különlegességek, a Petit 9 család új ízei, valamint a tavasszal bevezetett chocoMe Jam újabb verziója is megtalálható a cég folyamatosan bővülő, jórészt díjnyertes csokoládékból álló termékpalettáján.

Nem akartak többé tucatterméket gyártani, ezért ültetvényeket kerestek fel, hogy a farmerektől tanuljanak és vásároljanak kakaóbabot – így kezdődött az albertkázmérpusztai ChocoCard metamorfózisa. Az idő múlásával mind mélyebbre merültek a csokoládé készítésének rejtelmeiben, ma pedig már arra törekednek, hogy tapasztalataikat minél több embernek átadják.

A Napraforgó névre keresztelt torta lett idén Magyarország tortája, míg a Magyarország cukormentes tortája verseny első helyét a Beszterce rózsája elnevezésű tortának ítélte a zsűri. A Szent István-napi kenyeret idén Solymáron sütik. 

Semmi más nem számít, csakis a beltartalom – véli Márton Sándor, a balatonfüredi Bagaméri fagylaltozó tulajdonosa. Az idei Év fagylaltja versenyen bronzérmet szerző szakember azt is elmondta: bár több évtizede a szakmában dolgozik, a mai napig képzi magát, ha csak teheti, minden évben kilátogat egy olasz mesterhez. Az interjúban azt is elárulja, milyen fagylaltokat keresnek manapság a vendégek.

Chili, szeder és csokoládé kombinácója nyerte idén az Év fagylaltja versenyt. A békéscsabai Fehér Gergő Bíborkára keresztelt kreációja mögött a gödöllői Koncz Andrea balzsamos sült áfonyaás, lágy kecskesajtos, valamint a balatonfüredi Márton Brigitta Cumberland mártással ízesített édes tejföl fagylaltja lett a második, illetve harmadik helyezett.