A fiatal siófoki cukrász, Millei Renátó bejglicsodája nyerte idén az ínyenc kategória díját az Év bejglije versenyen. A különleges karácsonyi finomság kardamommal fűszerezett tésztája aszalt vörös áfonyás, mandulapralinés tölteléket rejt. A legjobb mákos bejglit Simon Andrea, a legkiválóbb dióst Lengyel Gabriella sütötte, az Auguszt Elemér különdíjat Kiss Károlyné kapta.

A Zsolnay Kávéházba lépve kellemes mézeskalács illata fogadja a betérőt. Nem illatosító biztosítja a mennyei illatot, hanem egy életnagyságú mézeskalács házikó. A készítéséről érdeklődtünk a kávéházban, s ha már ott jártunk, hoztunk magunkkal egy bevált mézeskalács receptet is.

Szeles, napsütéses vasárnap. A reggeli 107/71-es vérnyomással nem is lehetne jobb program, mint elindulni az Akváriumba, ahol a hatalmas kávézóvá alakult klubban újra megünnepelhettük a Kávé Napját, Magyarországon immáron tizenegyedszer. 

Minden ősszel elkápráztatja rajongóit néhány meghökkentő csokoládékreációval, és nem véletlenül teszi. Mészáros Gábor, a chocoMe alapítója és tulajdonosa – bár több mint száz elismerést szerzett már termékeivel – tudatosan tartja fenn a figyelmet cége iránt. Tudja, a jó bornak, illetve csokoládénak is kell a cégér. Jövőre még az eddigieknél is nagyobb fába vágja a fejszéjét: a szakma csúcsát jelentő szűk táborba törekszik.

A legtöbben ritkán találkozunk a konyhában valódi vaníliarúddal, ami nem meglepő, hiszen a világ egyik legdrágább fűszeréről van szó. A magyar cukrászok jelentős része is csupán egy-két népszerű fajtát ismer, pedig vanília és vanília között óriási különbség van! Marosán Zoltán és felesége ezért a fejébe vette, hogy különböző termőterületről származó és eltérő fajtájú, magas minőséget képviselő vaníliákat szerez be és kínál Magyarországon. Ellátogattunk hozzájuk, hogy teszteljük készletüket. Orrunkra, nyelvünkre, ujjainkra, szemünkre egyaránt szükség volt. Elképesztő utazásban volt részünk.

Lakatos Pál szigetszentmiklósi cukrászmester kreációja, a Spicces Füge Respektus nevű tortája nyerte idén a Magyarország Tortája versenyt. A Magyarország Cukormentes Tortája versengésben Lawal-Papp Zsófia makói cukrász Kikeletre keresztelt tortacsodája lett az első. Az év kenyerét Dunabogdányban sütötték. A finomságokat hagyományosan az augusztus 20-i ünnepekhez kapcsolódva lehet megkóstolni. 

Aki Balatonfüredre látogat, előbb vagy utóbb rátalál a Karolina Kávéházra, amelynek neve, története, kínálata egyaránt különleges. A Schindele testvérek által működtetett vendéglátóhelyen saját pörkölésű kávét, valamint egyedi szálas teákat kínálnak. Az édességek pedig nagyszüleink süteményeire emlékeztetnek, nem véletlenül: a sütemények bázisát a testvérpár nagymamájának receptjei jelentik. Higgyék el, a sütik tényleg olyan finomak, mint otthon! Vagy finomabbak!

Jubileumi versenyt rendezett a Magyar Cukrász Ipartestület: 25. alkalommal írta ki az Év Fagylaltja „viadalt”, amelyet ezúttal egésznapos fesztivál keretében rendeztek meg Komáromban. Idén nem írtak elő kötelező elemet, ami igencsak megmozgatta a versenyzők fantáziáját, tejbegrízes, tejfölös, zöldséges fagylaltokkal is neveztek. Érdekes, hogy a nyári édesség abszolút első helyét egy tipikusan őszi íz, a sütőtök vitte el, a belőle készült fagyi alkotója Somodi János, a balatonmáriafürdői Florida Fagyizó cukrásza.

Egyre gyakoribbak a forró nappalok, a hőségben pedig másra sem vágyunk jobban, mint a felfrissülésre. A kávékedvelők több mint fele rendszeresen vagy alkalmanként fogyaszt jegeskávét a nyári hónapokban, sokan a kánikulában bárhol, bármikor örülnek egy hűsítő italnak – derült ki egy friss reprezentatív kutatásából. 

Édesszájúak vagyunk, nem vitás, de nem mindenáron – valljuk sokszor magunkról. Álljon hát itt egy körkép az idei Gourmet Fesztivál általunk megkóstolt édességeiről, legyen szó rózsaszínű csokoládéról, fekete fagylaltról, vörösboros desszertről, gumimaciról vagy gombócokról.

Belépve a cukrászdába olyan érzése támad a vendégnek, mintha egy teljesen más dimenzióba csöppent volna. Letisztult, igényes, harmonikus dizájn, világslágerek jazz változatban, a pultban pedig nagy gonddal megalkotott desszertek. Amelyeket fogyasztva lelassul a világ, talán meg is áll egy pillanatra, mert minden falat egy meglepetés, egy filozófiai gondolat. A budaörsi Nourban jártunk.