Valaha Magyarország arról (is) híres volt, hogy a legtöbb étteremben, kávéházban cigányzenekar muzsikált. A vendéglátóhelyi zeneszolgáltatás később sem veszett ki, még pár évtizede is számos étteremben csendültek fel a dallamok estéről estére. Mára azonban alig maradt néhány hely, ahol fontosnak érzik az élő zenét, pedig a szolgáltatás hatással van a forgalomra. Kétrészes riportunkban igyekeztünk kideríteni az okokat, és azt is megtapasztaltuk, milyen egy kávéház hangulata, ha muzsikával telik meg.

A St. Andrea Szőlőbirtok egy különleges este keretében, április 22-én mutatta be legújabb tételét: a MÁRIA 2022-őt. A bor első kóstolására a St. Andrea Restaurantban került sor, ahol egyben debütált Kollár Endre séf új, négyfogásos ételsora is. Az egerszalóki pincészet legszebb borait Lőrincz György főborász személyesen mutatta be. A vacsoraestre magazinunk is hivatalos volt, s egyik ámulatból a másikba estünk.

Új díjat alapított a Stílusos Vidéki Éttermiség Egyesület a Toyota Sakurával, ezentúl cseresznyevirágok segítik a vendégek eligazodását, mely éttermeket kereshetik fel bizalommal. A Michelin-csillagokhoz hasonlóan a három, kettő és egy cseresznyevirágot érdemelhetnek ki az éttermek. A Sakura-díjjal nemcsak éttermeket ismernek el, hanem termelőket, oktatókat, civil szervezeteket is.

A húsvét a magyarok számára továbbra is otthoni, családi körben tartott ünnepnek számít, aminek a tradicionális ételek, így a húsvéti sonka elemi részét képezik – derült ki egy friss kutatásból. A reprezentatív felmérés arra is rámutatott, hogy a sonkaválasztás feladja a leckét a vásárlóknak. A válaszadók közel fele korábbi kellemetlen tapasztalatai miatt úgy nyilatkozott: komoly kihívást jelent számára a megfelelő húsvéti sonka beszerzése.

Hallás- és látássérültek kapnak mostantól kiemelkedő figyelmet a Gundel étteremben. A felszolgálók megtanulták az alapszintű jelnyelvi kommunikációt angol és magyar nyelven is, a látássérültek pedig Braille-írásos étlapról ismerhetik meg a leghíresebb magyar étterem fogásainak történetét. 

Némileg zavarban voltunk, amikor úgy döntöttünk, hogy kipróbáljuk a Lavender Terasz ötödik alkalommal megrendezett Vála-Steak vacsoráját, hiszen mégis csak egy olyan húsvacsoráról volt szó a nagyböjt finisében, amely fejenkénti körülbelül egy kilogramm steaket ígért. Noha jártunk már itt, a Taste Balaton fesztivál keretében megrendezett vacsoraest több meglepetést tartogatott, mint amire számítottunk.

Nagyot húzott idén a Gourmet Fesztivál, amelynek szervezői ezúttal sem egy alapanyagot, hanem a női energiákat állították a középpontba. A hazai vendéglátás legismertebb képviselőit, változatos étel-, desszert- és italkínálatát felsorakoztató gasztronómiai rendezvényét, a Gourmet Fesztivált május 24–26. között rendezik meg a megszokott helyszínen, a Millenárison. Több mint száz kiállító, a gyereknapon családi programok és kedvezmények várják a látogatókat.

A hosszú téli estéken megvontuk a mérlegét tavalyi teszteléseinknek, eredményét most ön elé tárjuk. Kalandos utazásban lesz része az olvasónak: a legek legjei között írunk finom falatokról és kortyokról, eljutunk ismert és kevésbé közismert helyekre. Talán még néhány tippel is szolgálunk. Öveket becsatolni, nyakunkba vesszük az országot!

Először szerzett öt csillagot a magyar bortermelők közül, földtanból legalább annyit tud, mint egy képezett geográfus. Szepsy István szavára nemcsak Magyarországon, de a világ minden fejlett borkultúrájú országában odafigyelnek. Úgy véli, körömszakadtig ki kell tartani a szakmának a nehezebb időkben, mint amilyen a mostani is. Azt is vallja, minél márkásabb bort kell készíteni, hogy az a borvidék egészére hatással legyen. A borvidék egyedüli szempontja a kiválóság lehet. Karácsonyi interjú a magyar borászat pápájával.

Különleges eseményen, a Nébih Szupermenta terméktesztprogramján vehettünk részt a napokban, ahol olvasóinkat is képviseltük. A Nébih választása – az ünnepek közeledtével – a száraz kékfrankos vörösborra esett, harmincnál is több bort vizsgáltak meg. Az elemzés keretében került sor az úgynevezett kedveltségi tesztre is, amelyre magazinunkat is meghívták. A kékfrankosok kóstolójának végén megnyugodtunk: ugyanazt a bort találtuk a legfinomabbnak, mint a profik.

Az Ybl6 Művészeti Térben megrendezett novemberi OpeRandi főszereplője a csokoládé volt, a keserédes finomságot muzsika „fűszerezte”. Az est során szó esett az ünnepre hangolódásról, számos érdekességet tudtunk meg az adventi és karácsonyi hagyományokról, és persze az étkezési szokásokról. Az OpeRandiról sem jöttünk el süteményrecept nélkül.